研学走进兴牛乳业：解码鲜牛奶的“诞生之旅”

  鲁网8月26日讯  近日，一场充满趣味与科普性的研学活动走进山东兴牛乳业有限公司，孩子们与家长近距离解码鲜牛奶的生产全过程，开启了一场沉浸式的“新鲜探秘”。

  走进兴牛乳业展厅，企业三十余年的发展脉络清晰呈现：其前身为山东省农科院乳品厂，2007年正式注册为山东兴牛乳业有限公司，始终坚守“鲜牛奶，新鲜造”的初心。现场大家了解到，为保障新鲜，企业采用订单式生产，只售当天上市鲜奶；自建冷链配送销售渠道，在济南布局近百个社区配送站，可以“线上订购，线下配送到家”，以全链条质量管控守护每一份新鲜。

  随后，研学团队走进质量检测实验室和“高大上”的生产车间。在产品质检部，理化检测室、精密检测室等五大检测室分工明确，工作人员介绍，从原奶到半成品再到成品，需经过20多项国标检测，涵盖口感风味、理化指标、微生物、重金属、三聚氰胺等关键项目，全方位筑牢质量防线。此外，企业近年持续加强研发，不仅开发出多款适配市场的产品，更斩获多项发明专利，让“新鲜”与“创新”并行。

  在生产车间，全封闭、智能化各种生产设备有序运转，通过车间负责人现场一一讲解，了解到鲜牛奶生产要经过检测、净乳、高压均质、巴氏杀菌、无菌罐装等工艺环节，酸牛奶在鲜奶工艺基础上还要进行恒温发酵、冷藏后熟等工艺，每个工艺都有工艺标准，从而保证产品质量；近年来兴牛乳业大规模设备升级，均选用全新国内一线知名品牌生产设备，兼具先进智能与节能特点，生产管理采用“人防+机防”的安全生产模式，让每一个生产环节都可控可溯。

  研学途中，大家还亲手体验了酸奶手工制作试验，品尝刚出库的鲜奶与酸奶，聆听工作人员讲解牛奶科普知识与饮用技巧；在挤奶体验区，近距离感受奶牛挤奶过程；最让孩子们兴奋的是奶牛亲子园——可爱的小奶牛在精致的“小房子”与花园里，吃着苜蓿草、豆粕等饲料，家长与孩子手持草料互动合影，欢声笑语不断。

  一上午的研学之旅，从质量检测到生产制造，从科普学习到实践体验，孩子们不仅读懂了“一杯鲜牛奶”的背后故事，更在趣味互动中种下科学探索的种子，也让兴牛乳业“新鲜、安全”的品牌形象深入人心。（本网记者）