第七届中国鲁菜美食文化节丨真香！厨艺大比拼高手在民间

  鲁网9月29日讯  继2022年9月20日第七届中国鲁菜美食文化节在济南山东大厦盛大启幕，“作品颂党恩”鲁菜大师作品展演、“品味济南·夜鉴泉城”“美食嘉年华·全民嗨吃季”“数字赋能新鲁菜·创造美食新@META”等活动陆续在举办，第七届中国鲁菜美食文化节引爆泉城，一次次鲁菜美食与传统文化的碰撞，一场场饕餮盛宴震撼来袭，美味停不下来充分体现了本届美食文化节“弘扬鲁菜文化  促进餐饮消费”的主题理念。

  鲁菜历史悠久，底蕴深厚。春秋时，孔子即提出了“食不厌精，脍不厌细”的饮食观，奠定了鲁菜发展的走向。南北朝时，高阳太守贾思勰撰写的《齐民要术》，详细记述了山东地域百姓的烹饪技艺，从原料到技法，从菜点到食谱，一应俱全。唐宋时代，齐鲁大地经济发展，依靠黄河流域为主体的餐饮体系，逐渐居于上位。明清及近代，更有鲁菜是“四大菜系”“八大菜系”之首的说法。

  黄金周即将来临，为进一步弘扬鲁菜文化，促进餐饮消费，9月29日，第七届鲁菜美食文化节两项精彩活动“老城老味”民间厨艺大比拼在大观园成功举办，充分体现了美食全民参与，全民共享的理念。

  民以食为天，“老城老味”民间厨艺大比拼自2018年在美食节首次亮相以来，深受广大市民的喜爱。

  今年的“老城老味”民间厨艺大比拼，参赛选手均来自民间推荐与邀请，为隐藏在民间的美食达人提供了展现自我的机会与平台。参赛选手在30分钟内将参赛菜品制作完成，并对制作菜品的用料搭配、创意设计、制作工艺、营养价值等方面进行现场讲解。来自济南饭店业协会、济南老字号协会及媒体达人组成的评委团，根据色、香、形、味等进行综合考量并进行评分。

  鲁菜技艺博大精深，民间高手层出不穷，活动现场，各路高手大展厨艺，比赛现场香气四溢，精湛的厨艺让在场的市民朋友大饱口福，直呼“真香”！

  从市民的踊跃报名积极参与，到活动现场色香味形的精彩演绎，观众们看得惊艳，吃得过瘾，充分体现了美食节全民参与的理念，同时也向广大市民传递了对鲁菜的情感与文化的传承。弘扬鲁菜文化，我们一直在路上。（本网记者）